人活着得会享受

    最近有幸到内蒙转了一小圈，每天都是小酒喝着，不对，应该叫大酒喝着，蒙古人的热情让你不能不跑，那才叫成对盛情难却，特别是几个蒙古姑娘捧着白色的哈达和装满酒的银杯，唱着歌向你敬酒，一次就是三杯，没有点酒量还真应付不下来，蒙古人的劝酒方法还是历害的。几天来39度的、41度的还是一种62度的，外号叫闷倒驴的白酒，我们都喝了，同行的虽然有喝多的，但第二天没有一个人头疼，这酒还真是特别。

    为什么喝了那么多，为什么不头疼呢，要是一般的酒，喝多了第二天脑袋都要疼炸开了，得用手锤。经过多方考虑，我想，内蒙古应该是最适合酿酒的地方之一了。之所以这么说，是因为本人对酿酒还是了解一点的，酿酒讲究的是低温厌氧发酵，蒙古正好完全满足了这两点，蒙古属于高原地带，空气平原稀少，且大部分为草原和沙地，一到夜间空气很冷，在这种条件下酿造的酒，很少产生早醇等高级醉，所以度数再高喝了头也不疼。

    俗话讲的云烟川酒，那是因为那里的气候湿润，空气中菌的品种较多，在发酵过程中可以产生很多不同时的脂，喝起来酒会很香，但不能保证不产生高级醇，所以也不能保证喝了头不会疼。

    可能还有高手，对与不对，请多多指教。